Дане обладнання для насіння призначене для обсмажування, охолодження та очищення насіння, арахісу, фісташок, фундуку, соєвих бобів, зеленої кави та ін. Джерелом тепла є пальник, який може працювати на природному газі або інших носіях. У цій печі можна як просушувати, так і обсмажувати будь-які види насіння та горіхів незалежно від початкової вологості, у тому числі й оброблені в сольовому розчині (за умови виконання основних вузлів з нержавіючої сталі – див. прайс). Найголовнішою особливістю цього обладнання для насіння є сам процес смаження повітрям. Цей процес довго відпрацьовувався на каві, продукті набагато складнішому в смажені, ніж насіння соняшника, арахісу і т.д. Кава дуже вибагливий продукт, і його необхідно гріти повітрям, а не теплом, що відходить від металу. В останньому випадку кава, не просмажившись усередині, вже починає пригоряти зовні. Насіння, арахіс, фісташки, фундук і т.д. в принципі можна смажити і на звичайних печах, але продукт виняткової якості виходить лише з таких печах. До того ж на такій машині операторам набагато складніше зіпсувати продукт, оскільки відбувається м’яке смаження повітрям. Для арахісу та інших горіхів ця піч ще гарна однією своєю особливістю: все з тих же причин, масло в цих продуктах при жарінні підгоряє значно менше і показник, що характеризує окислення жирів і старіння продукту (коли з’являється неприємний запах усередині пакетика) значно нижче.

У цій печі на відміну від печі ПСЖ-18БД необхідно приділяти більше уваги до властивостей насіння виділяти пил у процесі смаження (різниця не велика, але існує). Деякі сорти насіння можуть давати наліт, який потім залишається на руках у процесі споживання продукту. Якщо користуватися полірувальною машиною після процесу смаження, ця проблема зникає на всіх сортах насіння.

Особливі моменти обладнання для смаження насіння:

• конструкція, без відступів, виконана в стилі найкращого німецького виробника (він же світовий лідер), тому всі вузли дуже добре випробувані протягом ста років;
• невисока ціна за якісну машину виходить у результаті виготовлення всіх механічних вузлів на своїй базі (замкнутий цикл – ВК «Лідія»);
• гарна надійність машини досягається за рахунок використання всіх комплектуючих високої якості: пальник – Німеччина, привід – Італія, інші комплектуючі – Японія;
• витрати на смаження в газовій печі в 10-12 разів менші, ніж у печах на електриці.

Переваги в роботі обладнання для смаження насіння:

• продукт після смаження відразу ж висипається в охолоджувач, у якому охолоджується та додатково очищається від сміття;
• виконано мінімізацію за площею та транспортування продукту на етапі смаження – охолодження.

На замовлення ми можемо виготовити модель з іншою продуктивністю, із системами подачі води та спецій.

 

Технічні характеристики

	ПСЖ-Г30Б-МО	ПСЖ-Г120Б-МО
Продуктивність, кг/год	150…180	550…600
Разове завантаження, кг	30	120
Напруга живлення (50Гц) В	380	380
Споживча потужність, кВт	5,5	14
Витрати газу (приблизно) м3/год	7	20
Робочий тиск газу від..до, мбар	18…30	18…30
Габаритні розміри (д/ш/в), мм	3700х2500х3000	5500х300х3600
Вага, кг	2400	6800