Машина призначена для порізки хліба на соломку або прямокутники різних розмірів. Крім того, конфігурація хліба (батон, “кирпич”) не є істотною. Залежно від кількості ножів, які ви використовуєте, можна отримати різні види поріза хліба. Рис 1. Якщо ви використовуватимете вузол соломки, ви можете отримувати соломку різної конфігурації, рис. 2.

Рис.1

Рис.2

Технічні особливості машини порізки хліба

Якщо бути точним, то ця машина виконує не розріз, а розпилювання хліба. Саме розпилювання дає хороші якості кінцевому продукту, тобто:

• рівномірність порізки;
• невелика кількість відходів.

За основу взято один із найкращих методів відомих у світовій практиці: принцип розпилювання дисковими фрезами зі спеціальною формою зубів, рис.3.

Рис. 3

Рис. 4

Рис. 5

Принцип роботи машини порізки хліба

Хліб встановлюється (рис.5) в лоток 1, і подається штовхачем 2. Дисковий ніж 3 ріже хліб на скибочки, а встановлені ножі на блоці 4 надрізають заготовку на прямокутники. Далі заготовка проходить вузол різання на соломку (рис.4), де продукт набуває необхідної форми.

Основні переваги машини порізки хліба

1. Для того щоб на виході отримати соломку потрібного розміру, оператору потрібно лише поставити буханку хліба у вихідне положення і включити машину. 2. Усі вузли і деталі легкодоступні. 3. Машина за одне встановлення ріже хліб у трьох проекціях. 4. Машина є універсальною і швидко переналагоджується на різні види готової продукції: соломка, слайси, прямокутники. 5. Хліб, як продукт, може бути різної форми: батон, “кирпич”, круглий. Примітка: круглий хліб спочатку ріжеться вручну по діаметру.