Машина порезки хлеба на соломку и ломтики МНХ-70С

Машина предназначена для порезки хлеба на соломку или прямоугольники различных размеров. Причем, конфигурация хлеба (батон, кирпич) не существенна.
В зависимости от количества ножей, которые вы используете, можно получить разные виды пореза хлеба. Рис 1. Если использовать узел соломкорезки, можно получать соломку различной конфигурации, рис. 2.

Технические особенности машины порезки хлеба

Если быть точным, то данная машина выполняет не порезку, а распиловку хлеба. Именно распиловка дает хорошее качество конечному продукту, т.е.:

• равномерность порезки;
• минимальное количество отходов.

За основу взят один из лучших методов известных в мировой практике: принцип распиловки дисковыми фрезами со специальной формой зубьев, рис.3.

Принцип работы машины порезки хлеба

Хлеб устанавливается (рис.5) в лоток 1, и подаётся толкателем 2. Дисковый нож 3 режет хлеб на ломтики, а ножи установленные на блоке 4 надрезают заготовку на прямоугольники. Далее заготовка проходит узел резки на соломку (рис.4), где продукт приобретает необходимую форму.

Главные достоинства машины порезки хлеба

1. Для того чтобы на выходе получить соломку нужного размера, оператору необходимо только поставить булку хлеба в исходное положение и включить машину.
2. Все узлы и детали легкодоступны.
3. Машина за одну установку режет хлеб в трех проекциях.
4. Машина универсальна и быстро переналаживается на различные виды готовой продукции: соломка, ломтики, прямоугольники.
5. Хлеб, как исходный продукт, может быть разной формы: батон, кирпич, круглый.

Примечание: круглый хлеб предварительно режется вручную по диаметру.