Линия-автомат для жарки сухариков производительностью 220-300 кг/час

Линия-автомат для жарки сухариков производительностью 220-300 кг/час

Категория:

0 ₴

В наличии

В наличии

Исходное сырьё (хлеб отстоявший на стеллаже дубения 1…4 суток) подаётся на машины порезки 1; с выхода которых, нарезанная хлебная соломка (кубики), с помощью сборочного конвейера 2, поступает на конвейер-дозатор печи 3, где происходит равномерная дозировка и обжарка продукта; далее конвейер 4 подаёт жареный полуфабрикат на виброотсеиватель 5, где продукт отделяется от крошки и охлаждается; после чего поступает на конвейер инспекционный 6; затем через накопительный бункер и конвейер 7, поступает в машину внесения добавок 8, с которой конвейер универсальный 9 подаёт сухарь в приёмный бункер конвейера подающего 10 и транспортируется на разгрузочный конвейер 11, который распределяет продукт на упаковщики 12; далее упакованный продукт отводится с помощью собирающего конвейера 13, на конвейер отводящий 14 и на накопительный вращающийся стол 15. Хлеб при жарке теряет около 40% веса, масло и специя добавляют 15% веса к сухому полуфабрикату.

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

№

Наименование машины

Произв.

Количество
машин в
линии

Потр., мощн. (кВт)

Потр.
воздуха
Нл/мин

Габариты
(д/ш/в)

Масса (кг)

Кол. обсл. перс, (чел.)

1

Комбайн нарезки хлеба, МНХ-350СК

480..660 шт/час

2

5

180

1800x1300x1650

4500

6

2

Конвейер сборочный, КСС-3500

–

1

0,4

–

3650x1020x1000

220

3

Печь сушильно-жарочная, конвейерная(5-ти ступенчатая, электро), ПСЖ-Э300КД

220..300 кг/час

(сухой полуфабрикат)

1

237

–

4400х3500х3100

5500

4

Конвейер отводящий, КСУ 1500/1200

300 кг/час

1

0,25

–

1900x1700x2150

450

5

Вибропросеиватель эксцентр., ВПЕ-1Р/2000

350

1

3.3

–

2800x880x2250

350

6

Конвейер инспекционный, КИ-2000

400 кг/час

1

0,25

–

2300x1000x1800

175

7

Конвейер, КУ-1500БД

450 кг/час

1

0,4

–

2400x1050x2200

300

8

Машина внес-ия добавок-авт., МВД-350АВ

450 кг/час

1

2.0

100

3700x1600x1900

700

9

Конвейер универсальный, КУ-1500

450 кг/час

1

0,4

–

1560x750x1920

100

10

Конвейер подающий, КП-4500БД

450 кг/час

1

0,4

–

3970x1150x3960

350

11

Конвейер разгрузочный, КРГ-2

–

1

0,4

–

4700x1400x3600

100

12

Фасовочно-упаков. авт., «Автомат -ЭД4»

2160…2700уп/час

2

5,4

–

1900x1800x3000

1000

13

Конвейер сборочный ленточный, КСЛ-4000

–

1

0,4

–

3000x615x460

200

14

Конвейер отводящий, КО-1800

6000 уп/час

1

0,4

–

2010x650x950

115

15

Стол накопительный

–

1

–

–

1000x1000x750

20

Особенности линии по производству жареных сухариков: Для изготовления сухаря хорошего качества желательно использовать хлеб мелкопористой структуры, выпеченный под заказ. Продукт по всей линии движется самостоятельно без помощи операторов. В отличии от периодических и линий начальной автоматизации, такая линия обеспечивает ещё лучшую стабильность качества продукта из-за дальнейшего уменьшения людского фактора. В отличии от предыдущих линий-автоматов, в этой: а) порезка хлеба осуществляется на машинах, которые в принципе не могут плохо резать, даже при желании операторов ускорить или упростить процесс резки; б) в весовой машине внесения добавок соотношение внесения специй и масла выставляет технолог с цифрового пульта и это соотношение контролирует электроника, что позволяет постоянно держать очень точное соотношение ингредиентов как в обычном режиме, так и при колебаниях производительности, стартах, остановках и т.п.; при этом операторы, опять таки, не могут испортить продукт в виду халатности и невнимательности.