Лінія-автомат для смаження сухариків продуктивністю 220-300 кг/год
Лінія-автомат для смаження сухариків продуктивністю 220-300 кг/год
0 ₴
Є в наявності
Є в наявності
Вхідна сировина (хліб, що відстояв на стелажі дубіння 1… 4 доби) подається на машини порізки 1; з виходу яких нарізана хлібна соломка (кубики), за допомогою збирального конвеєра 2, надходить на конвеєр-дозатор печі 3, де відбувається рівномірне дозування та обсмажування продукту; далі конвеєр 4 подає смажений напівфабрикат на вібропросіювач 5, де продукт відокремлюється від крихти і охолоджується; після чого надходить на конвеєр інспекційний 6; потім через накопичувальний бункер і конвеєр 7 надходить до машини внесення домішок 8, з якої конвеєр універсальний 9 подає сухар у приймальний бункер подавального конвеєра 10 і транспортується на розвантажувальний конвеєр 11, який розподіляє продукт між пакувальними машинами 12; далі запакований продукт відводиться за допомогою збирального конвеєра 13 на відвідний конвеєр 14 і на накопичувальний обертовий стіл 15. Хліб під час смаження втрачає близько 40% ваги, олія і спеція додають 15% ваги до сухого напівфабрикату.
№ | Назва машини | Продуктив. | Кількість машин в лінії | Спож. потуж. (кВт) | Витр. повітря | Габарити | Маса (кг) | Кіл. обсл. перс, (чол.) |
1 | Комбайн нарізки хліба, МНХ-350СК | 480..660 шт/год | 2 | 5 | 180 | 1800x1300x1650 | 4500 | 6 |
2 | Конвеєр збиральний, КСС-3500 | – | 1 | 0,4 | – | 3650x1020x1000 | 220 | |
3 | Піч для смаження, конвеєрна (5-ти ступінчата, електро), ПСЖ-Е300КД | 220..300 кг/год (сухий напівфабрикат) | 1 | 237 | – | 4400х3500х3100 | 5500 | |
4 | Конвеєр відвідний, КСУ 1500/1200 | 300 кг/год | 1 | 0,25 | – | 1900x1700x2150 | 450 | |
5 | Вібропросіювач ексцентр., ВПЕ-1Р/2000 | 350 кг/год | 1 | 3.3 | – | 2800x880x2250 | 350 | |
6 | Конвеєр інспекційний, КИ-2000 | 400 кг/год | 1 | 0,25 | – | 2300x1000x1800 | 175 | |
7 | Конвеєр, КУ-1500БД | 450 кг/год | 1 | 0,4 | – | 2400x1050x2200 | 300 | |
8 | Машина внесення домішок-авт., МВД-350АВ | 450 кг/год | 1 | 2.0 | 100 | 3700x1600x1900 | 700 | |
9 | Конвеєр універсальний, КУ-1500 | 450 кг/год | 1 | 0,4 | – | 1560x750x1920 | 100 | |
10 | Конвеєр подавальний, КП-4500БД | 450 кг/год | 1 | 0,4 | – | 3970x1150x3960 | 350 | |
11 | Конвеєр розвантажувальний, КРГ-2 | – | 1 | 0,4 | – | 4700x1400x3600 | 100 | |
12 | Фасувально-пакув. авт., «Автомат -ЕД4» | 2160…2700уп/год | 2 | 5,4 | – | 1900x1800x3000 | 1000 | |
13 | Конвеєр збиральний стрічковий, КСЛ-4000 | – | 1 | 0,4 | – | 3000x615x460 | 200 | |
14 | Конвеєр відвідний, КО-1800 | 6000 уп/год | 1 | 0,4 | – | 2010x650x950 | 115 | |
15 | Стіл накопичувальний | – | 1 | – | – | 1000x1000x750 | 20 |
Особливості лінії з виробництва смажених сухариків: Для виготовлення сухаря хорошої якості бажано використовувати хліб дрібнопористої структури, випечений на замовлення. Продукт по всій лінії рухається самостійно без допомоги операторів. На відміну від періодичних і ліній початкової автоматизації, така лінія забезпечує ще кращу стабільність якості продукту через подальше зменшення людського фактору. На відміну від попередніх ліній-автоматів, у цій: а) порізка хліба здійснюється на машинах, які в принципі не можуть погано різати, навіть при бажанні операторів прискорити або спростити процес порізки; б) у ваговій машині внесення домішок співвідношення внесення спецій та олії виставляє технолог із цифрового пульта, і це співвідношення контролює електроніка, що дає змогу постійно тримати дуже точне співвідношення інгредієнтів як у звичайному режимі, так і під час коливань продуктивності, стартів, зупинок тощо; при цьому оператори, знову ж таки, не можуть зіпсувати продукт через недбалість і неуважність.