Линия-автомат для жарки сухариков производительностью 220-300 кг/час
Линия-автомат для жарки сухариков производительностью 220-300 кг/час
0 ₴
In stock
In stock
Исходное сырьё (хлеб отстоявший на стеллаже дубения 1…4 суток) подаётся на машины порезки 1; с выхода которых, нарезанная хлебная соломка (кубики), с помощью сборочного конвейера 2, поступает на конвейер-дозатор печи 3, где происходит равномерная дозировка и обжарка продукта; далее конвейер 4 подаёт жареный полуфабрикат на виброотсеиватель 5, где продукт отделяется от крошки и охлаждается; после чего поступает на конвейер инспекционный 6; затем через накопительный бункер и конвейер 7, поступает в машину внесения добавок 8, с которой конвейер универсальный 9 подаёт сухарь в приёмный бункер конвейера подающего 10 и транспортируется на разгрузочный конвейер 11, который распределяет продукт на упаковщики 12; далее упакованный продукт отводится с помощью собирающего конвейера 13, на конвейер отводящий 14 и на накопительный вращающийся стол 15. Хлеб при жарке теряет около 40% веса, масло и специя добавляют 15% веса к сухому полуфабрикату.
№ | Наименование машины | Произв. | Количество | Потр., мощн. (кВт) | Потр. | Габариты | Масса (кг) | Кол. обсл. перс, (чел.) |
1 | Комбайн нарезки хлеба, МНХ-350СК | 480..660 шт/час | 2 | 5 | 180 | 1800x1300x1650 | 4500 | 6 |
2 | Конвейер сборочный, КСС-3500 | – | 1 | 0,4 | – | 3650x1020x1000 | 220 | |
3 | Печь сушильно-жарочная, конвейерная(5-ти ступенчатая, электро), ПСЖ-Э300КД | 220..300 кг/час (сухой полуфабрикат) | 1 | 237 | – | 4400х3500х3100 | 5500 | |
4 | Конвейер отводящий, КСУ 1500/1200 | 300 кг/час | 1 | 0,25 | – | 1900x1700x2150 | 450 | |
5 | Вибропросеиватель эксцентр., ВПЕ-1Р/2000 | 350 | 1 | 3.3 | – | 2800x880x2250 | 350 | |
6 | Конвейер инспекционный, КИ-2000 | 400 кг/час | 1 | 0,25 | – | 2300x1000x1800 | 175 | |
7 | Конвейер, КУ-1500БД | 450 кг/час | 1 | 0,4 | – | 2400x1050x2200 | 300 | |
8 | Машина внес-ия добавок-авт., МВД-350АВ | 450 кг/час | 1 | 2.0 | 100 | 3700x1600x1900 | 700 | |
9 | Конвейер универсальный, КУ-1500 | 450 кг/час | 1 | 0,4 | – | 1560x750x1920 | 100 | |
10 | Конвейер подающий, КП-4500БД | 450 кг/час | 1 | 0,4 | – | 3970x1150x3960 | 350 | |
11 | Конвейер разгрузочный, КРГ-2 | – | 1 | 0,4 | – | 4700x1400x3600 | 100 | |
12 | Фасовочно-упаков. авт., «Автомат -ЭД4» | 2160…2700уп/час | 2 | 5,4 | – | 1900x1800x3000 | 1000 | |
13 | Конвейер сборочный ленточный, КСЛ-4000 | – | 1 | 0,4 | – | 3000x615x460 | 200 | |
14 | Конвейер отводящий, КО-1800 | 6000 уп/час | 1 | 0,4 | – | 2010x650x950 | 115 | |
15 | Стол накопительный | – | 1 | – | – | 1000x1000x750 | 20 |
Особенности линии по производству жареных сухариков: Для изготовления сухаря хорошего качества желательно использовать хлеб мелкопористой структуры, выпеченный под заказ. Продукт по всей линии движется самостоятельно без помощи операторов. В отличии от периодических и линий начальной автоматизации, такая линия обеспечивает ещё лучшую стабильность качества продукта из-за дальнейшего уменьшения людского фактора. В отличии от предыдущих линий-автоматов, в этой: а) порезка хлеба осуществляется на машинах, которые в принципе не могут плохо резать, даже при желании операторов ускорить или упростить процесс резки; б) в весовой машине внесения добавок соотношение внесения специй и масла выставляет технолог с цифрового пульта и это соотношение контролирует электроника, что позволяет постоянно держать очень точное соотношение ингредиентов как в обычном режиме, так и при колебаниях производительности, стартах, остановках и т.п.; при этом операторы, опять таки, не могут испортить продукт в виду халатности и невнимательности.